Unter Qualität eines Obstbrandes versteht man das harmonische Zusammenwirken aller Inhaltsstoffe, das zu einem optimalen, ausgeglichenen, sensorischen Gesamteindruck führt. Qualität ist dennoch weit mehr als die bloße Fehlerfreiheit.

Trinktemperatur

Ein Obstbrand gehört nicht in den Kühlschrank, da die Aromastoffe bei tiefer Temperatur wenig flüchtig sind und das Aroma so kaum wahrnehmbar wird. Die heute weitverbreiteten hohen Flaschen erinnern den Verbraucher daran, weil sie oft nich in den Kühlschrank hineinpassen.

Die optimale Trinktemperatur liegt zwischen 16* C und 18* C, also bei Raumtemperatur.

Trinktstärke

Nicht jede Trinkstärke ist für jede Obstsorte geeignet. Hier entscheidet das Fingerspitzengefühl des Brenners, welchen Brand er auf welche Stärke herabsetzt. Es kann auch keine generelle Empfehlung für die optimale Trinkstärke einer Obstsorte gegeben werden, vielmehr hängt der Einfluß des Alkoholgehaltes von der Aromastärke eines Destillates ab. Welcher Alkoholgehalt welchem Brand "steht", probiert der Brenner am besten im Einzelfall aus.